东坡肘子家常做法(东坡肘子的家常做法)

 人参与 | 时间:2025-06-08 05:37:19

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本文目录

  1. 酱花生米做法正宗做法
  2. 酱糖花生米的做法做法做法
  3. 油酱的家常做法

酱花生米做法正宗做法

主料 :花生300克,八角1个,大全干红辣椒4个,酱花家常白醋15克,生做视频酱油60克,法大法酱蜂蜜30克,白糖15克 ,料酒20克,盐3克,

做法步骤

1.花生洗净 ,放入水中浸泡1小时左右。

2.准备八角和干辣椒

3.水中放入白醋,煮开后倒掉 ,重新加水 ,把花生煮熟 。

4.将酱油 ,蜂蜜,白糖,料酒 ,盐混合均匀成调味汁。

5.锅内放入花生  ,加水 ,放入八角,辣椒,调味汁,中火煮20分钟,

6.待锅中的汤汁收干,即可出锅。

酱糖花生米的做法

用料 :花生  、白糖、酱油、盐 、红天椒 、大料(八角)、姜、油水、芝麻 、孜然 、大喜大牛肉粉、糖稀

步骤1.花生米洗净 ,用凉水泡一会,新花生米就用水冲洗一下就可以

步骤2.锅烧热放比平时炒菜多一些的油 ,放大料(八角)、姜 、红天椒炒出香味,放入泡好控净水份的花生米 。

步骤3.小火炒一会,再放入适量白糖继续炒至糖融化,倒入酱油 、盐,我放的黄豆酱油和少许生拍、一点老抽调颜色,也可以不放老抽,倒入适量水,刚没花生米为宜,加一小勺大喜大调味,盖上锅盖熬一会 。

步骤4.小火熬煮一会后酱油汤汁会起大泡,此时放入芝麻和孜然再继续熬到收汁即可。可以不放孜然粒,有的话再放二小勺糖稀

步骤5.

佐酒下饭好菜??

油酱的家常做法

把蒜瓣 、花生、辣椒都切成碎颗粒,  ,颗粒大小可以按自己的喜好 ,我喜欢把蒜切的细一点,花生切的粗一点,这样吃起来比较香 。把切好的蒜粒 、花生粒、芝麻、辣椒碎、辣椒粉混合在一起 ,加入白糖 、盐、香油、十三香  、酱油,搅拌均匀。

锅烧热后倒入凉油,油烧热后放入花椒和葱花,葱花炸至微微焦糊就关火 ,然后把花椒和葱花从锅中挑出来。

葱花和花椒挑出来后重新开火 ,把油烧至微微冒青烟 。油趁热离火 ,然后倒入之前混合好的辣椒中 ,边倒边搅拌。趁着热油多搅拌一会,然后等辣椒油温度降低了 ,香味四溢 ,就可以吃了 。

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