大家好，鲤鱼鲤鱼今天给各位分享鲤鱼清蒸家常做法的清蒸清蒸一些知识，其中也会对鲤鱼清蒸家常做法大全进行解释
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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克、做法做法盐4克 。大全胡椒粉2克 、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升 、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克 、大全花椒1克 。

1、鲤鱼洗净，抽出鱼线。

2 、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟 。

3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中  。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中
，装盘。

4、蒸锅烧开 ，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟  ，关火
，不开盖虚蒸5分钟 ，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5、炒勺中放玉米油烧热
，下花椒炸香 ，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克 ，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克
，料酒25克，葱15克
，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克 ，鲜汤适量 。

清蒸大鲤鱼做法如下

1 、将鲤鱼去鳞、鳃 、内脏
 ，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮 ，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净 ，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮 ，去籽  ，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油 
，放至盘内 ，加入料酒、盐、味精 
、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片
、香菇 、葱段 、姜片  、蒜片，上屉
，架在水锅上
，用旺火、沸水 、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟 ，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出 ，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3 、将锅架在火上 ，再放入菜心、番茄块 ，烧开
，滚上一滚，淋入鸡油 ，浇在鱼体上即成 。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议 。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术 ，火候配料都必须把握好。

文章分享结束 ，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！